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彩虹蛋糕的制作方法

2018年03月12日 10:42 作者:admin 浏览数:

材料/成分

鸡蛋 4个
低筋面粉 90g
玉米油 50g
60g
细砂糖 60g
蓝色食用色素 1滴
红曲粉 适量
两滴
 
制作过程
 
1 蛋黄中加入20g糖用手动打蛋器将蛋黄打散
 
2  加入沙拉油,水搅拌均匀
 
3  筛入低筋面粉
 
4  用橡皮刮将面粉糊翻拌均匀
 
5  蛋白加入少许白醋,糖分次加入,用电动打蛋器打至硬性发泡
 
6  取三个小盆,把蛋黄糊平分三份,分别加入蓝色色素和红曲粉
 
7  把打好的蛋白分成三等份和蛋黄糊拌匀
 
8  把三色蛋糕糊分别加入三个裱花袋里,剪出一个小口,依次挤在烤盘里
 
9  150度17分钟烤熟
 
10  趁温热的时候卷起定型
 
11  定好型后把油纸拿下来,用刀把蛋糕卷两端切齐就可以了
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